私たちクスキチはカフェを運営しています。 その名も発酵するカフェ麹中。
麹中は食（たべる）と空間（つくる）を通じて 身の周りの日常を再発見する場所です。
変わらない、変わり続ける。
すべてはハッピーのために。
発酵することは変わり続けること。変わり続けるから腐りません。 麹中は、発酵を味わい、発酵を育む“まちのぬか床”のような場所でありたいと願っています。
