Lunch
発酵定食A
自家製塩麹や醤油麹を使った手作りの肉や魚料理をメインに、ご飯、味噌汁、副菜2種、ぬか漬けがセットになった定食です。お肉は国産のものを使用しています。
発酵定食B（おこめん）
広島県のお米農家さんがお米の未来を考えて開発された米麺「おこめん」を使った様々なメニューを週替りで2日間ご提供いたします。副菜1種、ぬか漬け付。味噌汁なし。
発酵定食B（カレー）
インド直営のべジタリアン食材店から仕入れたスパイスを使ったオリジナルカレー。ルーを使わないグルテンフリーのカレーで、小麦粉アレルギーの方にも安心してお召し上がり頂けます。週替りで2日間ご提供いたします。
発酵定食C（サラダプレート）
取引農家さんから届く新鮮な有機野菜を使ったサラダプレートです。食べ応えのあるメイン料理と味噌汁がセットになっているのでボリュームたっぷり。男性にも人気のメニューです。
発酵定食A ￥900
発酵定食B（おこめんorカレー） ￥900
発酵定食C（サラダプレート） ￥900
発酵弁当 (TAKE OUTのみ) ￥700
1コイン弁当 (TAKE OUTのみ) ￥500
※ランチ、お弁当は無くなり次第終了です。
※レジ袋は有料です。エコバッグをご持参ください。
Drink
オリジナルブレンドコーヒー（HOT or ICE） ￥350
カフェオレ （HOT or ICE） ￥400
スパイスチャイ（HOT） ￥400
オーガニックジンジャエール ￥400
自家製の甘酒 （HOT or ICE） ￥450
季節の酵素ジュース ￥550
100%ストレートジュース（オレンジ/りんご/ぶどう） ￥300
にんじんジュース（柴海農園） ￥400
トマトジュース（柴海農園） ￥420
Cafe
塩麹deブラウニー ￥320 / ￥300（セット)
BK チーズケーキ ￥320 / ￥300（セット)
マフィン各種 ￥320 / ￥300（セット)
※ドリンクや食事とセットで20円引となります。
FreshVegetable & Products (店頭販売)
＜食品・カフェ＞
生産者さん直接仕入れ野菜各種/自然野菜のら、柴海農園 時価
おこめん 白米麺(グルテンフリー)/広島大和町 ￥280
おこめん 玄米麺(グルテンフリー)/広島大和町 ￥300
季節のミックスピクルス/柴海農園 ¥540
トマトジュース180ml/柴海農園 ¥420
にんじんジュース1L/柴海農園 ¥1,200
佐渡産コシヒカリ2kg/重助 ¥1,200
麹中オリジナルブレンド200g/アンモナイトコーヒー ￥1,480
＜調味料＞
本かつお削り節100g/鵜飼商店 ¥700
ダルマだし 150ml ペットボトル入り/丸米醤油 ¥600
甘露醤油 150ml ペットボトル入り/丸米醤油 ¥500
濃口醤油 150ml ペットボトル入り/丸米醤油 ¥400
淡口醤油 150ml ペットボトル入り/丸米醤油 ¥400
純米富士酢900ml/飯尾醸造 ¥1,188
富士酢プレミアム900ml /飯尾醸造 ¥2,376
＜その他＞
Stenainet（魚網で作られた食器洗いネット） ¥700
インドのお弁当箱 ¥1,980
